Il peperone è una pianta erbacea che contiene una serie di piccoli fiori è originario dell’America è ideale in un alimentazione naturale, perché può essere mangiato crudo, bollito o arrosto. Questa la ragione principale, per il quale il peperone è molto versatile perché può essere combinato in una varietà diversificata di ricette alimentari, e diventa un prodotto ideale in una dieta sana ed equilibrata.Ci sono tre varietà di peperoni: verde, giallo e rosso.Il peperone noto per il suo alto contenuto di vitamina C e la vitamina B6, che è essenziale per sia la parte del cervello al sistema nervoso centrale stesso.Si distingue anche per il suo alto contenuto di beta-carotene (che entrando nel corpo si converte in vitamina A) e il gruppo di vitamina B2 (più vitamina E). Pertanto, è ideale per prevenire l’insorgenza di malattie degenerative e croniche.In particolare, il beta-carotene aiuta a prevenire il cancro, l’ emorragia cerebrale, la cataratta e le malattie cardiache.Come i pomodori,i peperoni rossi hanno una maggiore quantità di licopene, che diventa un carotene con proprietà antitumorali .
Ingredienti
- 6 peperoni grandi lunghi
- 300 g di riso
- 3 scalogni
- 1 dose di zafferano in polvere
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 2 cucchiai di olio di oliva
Preparazione
Pelate e scolate gli scalogni. Fate scaldare l’olio di girasole in un tegame. Aggiungete lo scalogno e fatelo appassire.Aggiungete il riso e tostatelo e mescolatelo spesso per un paio di minuti.Versare il brodo è aggiungere lo zafferano. Salate e mescolate.Lasciate cuocere a fuoco basso fino a che il riso abbia assorbito completamente il liquido. Preriscaldate il forno a 180°:Lavate i peperoni, tagliateli in due per il verso della lunghezza senza separare le due metà. Togliete i semi.Farciteli con il riso e metteteli su una teglia uno vicino all’altro. Irrorate con olio d’oliva. Informate e fate cuocere per 30 minuti.Servite subito appena tolti dal forno, spolverando con l’erba cipollina tagliuzzata.
Buon appetito friends!
