C’erano una volta tanti folletti fortunati
avevano un orto di prodotti prelibati,
zucchine, sedano e pisellini profumati
per gustose ricette dolci e salate.
Erano folletti senza Glutine
riso e mais mangiavano con quotidiana abitudine
aggiungendo olio e parmigiano
insieme a del buon pane nostrano.
Che sapore questa minestra verdolina
che sorride vestita da fatina!
Per tutti i bambini……
1 litro e 200 ml. di brodo vegetale (carota, cipolla, sedano) –
240 gr. di pisellini Primavera (anche surgelati od in scatola) –
150 gr. di riso per minestre (Balilla, Originario, S. Andrea o riso per bambini) –
3 piccole zucchine –
1 spicchio d’aglio –
olio extra vergine d’oliva q.b.
N.B. Se si usano i piselli prelessati in scatola, si metteranno così come sono nella minestra; se si usano i pisellini freschi o surgelati, si sbollenteranno in acqua salata per pochi minuti.

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